[饮食] 鲜炒葱香藕片——［自创］

一、原料：<br/>

      嬾藕一个，鲜肥肉三钱（数片），鲜瘦肉半两<br/>

二、辅料：<br/>

      黄酒（料酒）、葱、鸡精（太太乐牌）、盐、花生油<br/>

三、做法：<br/>

      嬾藕横向切片，厚1.5mm左右；鲜瘦肉切片；葱叶切小段备用。<br/>

      1、起小火，放鲜肥肉三钱，倒入小许花生油，将肥肉油炸七分干，再放入鲜瘦肉，炒三下；<br/>

      2、放入藕片，起大火，倒入黄酒小许，加盐，爆炒；<br/>

      3、加入少量水（锅不起焦为宜），继续爆炒（加水的目的是防止酒气过大）；<br/>

      4、加入葱段、鸡精，炒匀出锅。<br/>

      炒菜时间以不超过5分钟为宜。<br/>

四、剩下的自己品尝去，嘿嘿～